Salada quente!

E sai uma saladinha quentinha!!! Ou salteado de legumes, como preferirem:D.
Este foi o nosso jantar, acompanhado de umas baquetes com manteiga de alho e gratinadas com queijinho mozzarela no forno. Sorte que os míudos cá de casa gostam de tudo, sejam legumes ou não, o que dá para variar.

Ingredientes:

Cogumelos laminados

Pimento vermelhos e amarelos cortados em tiras

Cebola cortada em gomos

Alho

Courgetes cortados às rodelas (com casca)

Bacon

Azeite
Manjericão
Sal e pimenta
Vinagre balsámico
Azeitonas
Massa a gosto (usei uma do Aldi tipo Alemã)
Cozer a massa e aguardar.

Levar ao lume, azeite com a cebola e alho, adicionar o courgete, pimentos, cogumelos e o bacon e deixar cozer +/- 20minutos mexendo de vez em quando. temperar com o sal, pimenta, manjericão e o vinagre. Deixar apurar mais uns minutinhos e retirar do lume.

Juntar à massa, colocar azeitonas e salsa fresca e servir!

Patchwork!!

A vontade já cá anda à bastante tempo, os tecidos também já chegaram à algum, e agora??, serei capaz de o fazer?? Pois, isso agora!!! Ideias é que não faltam, mas pô-las em pratica é que já é pior.

Este cadeirão não tem muito tempo, mas as minhas gatas estragaram o forro todo e nem a esponja de dentro escapou. já me deu vontade de o mandar fora, mas a Débora gosta tanto dele que decidimos dar-lhe uma nova vida. Já comprei os materiais, vou também pintar a madeira em branco. Mas do patchwork apenas sei que gosto imenso, fazer vai ser mais complicado mas pelo menos vou tentar. Prometo que depois mostro o resultado, seja ele desastroso ou não. Perfeito não vai ficar, lol.

As viagens de...

Gulliver!

No Domingo passado resolvemos ir ao cinema, assim de um minuto para o outro.
Ora, tinha que ser um filme adequado a todos pois fomos nós os 4 cá de casa mais o avô(Sogro).
Este foi o eleito e embora seja em Inglês os miúdos adoraram. Ela já consegue seguir perfeitamente as legendas, ele ainda perde as últimas palavras, contudo não foi impedimento para entender e gostar do filme.
Sem dúvida uma boa comédia para ver em família.
Ficou prometido e o aviso que o próximo filme será um "só para adultos", e seremos apenas eu e o pai a ir ao cinema, afinal isso já não acontece à alguns anitos:(, sempre com a desculpa de que eles são pequenos para ficar com alguém e tal.

Voltei!

Olá!

Recebi alguns e-mail`s e mensagens de meninas a perguntar onde eu andava, se estava bem e tal e cá estou eu a dar notícias.

Está tudo bem sim e apenas me ausentei do blog por falta de tempo. Desde o final de Novembro que iniciei num novo trabalho que me alterou os horários e rotinas. Estava desde Agosto em casa, à procura de emprego e claro, durante esses meses aproveitei sempre para estar entretida com o meu blog e a ler todos os vossos;). Mas, agora o tempo é mais escasso e com filhos para tratar, 3 gatas, casa etc, o restante tempo tem sido para descansar, passear, ler entre outras coisas. Ainda tenho a sorte que o meu marido desde então faz quase sempre o jantar e as tarefas da casa ao fim de semana tem sido partilhadas pelos dois e os filhotes também já tem as suas tarefas definidas, senão nem sei como seria. O meu horário não é mau, eu é que tive que me ajustar, afinal por melhor que seja, 11 horas por dia fora de casa é diferente de estar em casa 24h/dia. (faço 7,5 h trabalho, mais o tempo de transportes e 1.5h de almoço).

Na minha hora de almoço também tenho aproveitado para visitar os vossos blogs embora raramente deixe comentários, mas continuo a segui-los e não passo sem eles:D.

Tenho "Coisas & Sabores" para colocar cá e mostrar, claro. É que não seria agora que iria deixar de criar e fazer algumas das coisas que mais gosto.

De resto está tudo bem!

Obrigada a todas pelos comentários e pela preocupação! Voltarei em breve.

Até já!

Doce de abóbora com nozes aromatizado com Cardamomo

Já há bastante tempo que queria experimentar o cardamomo em doces e finalmente já o fiz. Valeu bem a pena. Deu um sabor diferente ao doce, mas sem que tirasse o verdadeiro sabor do doce de abóbora.
Fiz alguns frascos e este da foto é um dos que ofereci!

1 kg de abóbora limpa e cortada em pedaços pequenos;
700gr de açúcar amarelo
casca de uma laranja
2 paus de canela
1 colher de chá de cardamomo em pó.
Nozes sem casca

Levar ao lume todos os ingredientes misturados com a abóbora em lume brando, durante cerca de 1 hora mexendo várias vezes. Quando estiver bem apurado, retirar a casca de laranja e os paus de canela e ralar tudo com a varinha mágica.
Verter em frascos esterilizados, colocar algumas nozes em cada um deles e deixar arrefecer com os frascos virados "de cabeça para baixo).

Eu fiz na minha máquina de fazer pão no programa compotas, a diferença é que na máquina não há a preocupação de estar sempre a mexer para não queimar ou pegar. Contudo, feito da forma tradicional, ou seja, na panela na minha opinião fica bastante melhor.

12 anos!!!

E hoje eu e o maridão fazemos 12 anos de namoro. 12 anos de muitas aventuras, de turras e de amor. Nem tudo são rosas mas o bem supera sempre o mal! E pronto, venham mais 12 que eu aguento, eheheh!

Doce das camadas!!!

Este agora mais parece um blog de Doces, mas prometo que brevemente mudo a "ementa" dos post`s, eheh.
Tenho outras coisa que não são comidas, mas deixo para depois. O melhor mesmo se calhar vai ser fazer outro blog e separar as coisa...logo se vê.
Mais uma vez não deixo bem uma novidade, pois acho que toda a gente ou quase toda já fez ou já comeu, contudo é tão bom que vale a pena. Sobremesa do almoço de Domingo passado, na casa do meu irmão, sempre que a refeição é lá, levo uma sobremesa.

1 pudim boca doce de caramelo
1 pudim boca doce de chocolate
2 pacotes de natas
1 pacotinho de chantilly fixe (opcional)
+/- 3 colheres sopa Açúcar em pó para as natas ( pode ser do normal)
Bolacha  maria e café forte (fiz com cappuccino)
Caramelo líquido e bolinhas de chocolate para a decoração (ou outra coisa qualquer a gosto)

Fazer o pudim de caramelo conforme indicações da embalagem. Colocar numa taça grande ou em taças individuais. Passar algumas bolachas por café quente ou morno e fazer uma camada por cima do pudim. Preparar o pudim de chocolate e verter no preparado anterior. Colocar mais uma camada de bolacha mergulhada em café e deixar arrefecer. Bater as natas bem firmes adicionando o açúcar e o pó de chantily fixe. Quando o pudim estiver quase frio colocar as natas por cima, decorar e levar ao frigorífico.
Bom apetite!

Bombons de Avelã

Na sexta feira passada resolvi fazer com a ajuda da filhota, alguns bombons com avelãs. Utilizamos chocolate negro e chocolate de leite, e algumas avelãs. Já há muito tempo que não fazia, mas um dia destes vi no blog da Bela, e apesar de não puder comer chocolate tive que fazer novamente. Comi 2:)!
Cá está o resultado:)

Aqui a minha ajudante:

Os que fizemos na forma amarela (fundo em silicone) ficaram bonitinhos, com os outros tivemos dificuldade em desenformar e ficaram bastante defeituosos mas não se desperdiçou nenhum, pelo contrário. Alguns tem duas cores pois utilizamos camadas de diferentes chocolates.

1 tablete de chocolate de leite

1 tablete de chocolate negro

avelãs

Em recipientes separados, derretem-se as tabletes de chocolate partidas em pedaços, no microondas, mexendo de vez enquando (no meu bastou +/- 1 minutos para cada chocolate)

Verter nas formas até meio, colocar uma avelã, completar até encher! Levar ao frigorífico alguns minutos até endurecer e desenformar. Mais simples não há!

Bolo de Bolacha de Cappuccino

Este bolinho foi feito para aproveitar uma lata de Cappuccino que estava aberta e corria o risco de se estragar. Resultou muito bem, e apesar de não ter ficado com aquele sabor forte do café, ficou um sabor muito agradável e suave, os miudos gostaram imenso...e os graúdos também;)
Penso que, bolo de bolacha toda a gente sabe fazer, mas o creme muitas vezes varia, aqui fica então a minha receita com o capuccino.

Ingredientes:

1.5 pacote de bolacha Maria

2 chavenas de Cappuccino (2 chávenas de água quente com 4 colheres de sopa de cappuccino)

Creme:

200gr Manteiga s/ Sal amolecida

100gr de açúcar (uso em pó mas poderá ser do normal)

1 colher(sopa) de pó de Cappuccino

1 colher (sopa) de cacau ou chocolate em pó

Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme macio e uniforme. Juntar a colher de capuccino e a de chocolate e bater muito bem.

Montar o bolo, fazendo camadas de bolacha mergulhada no cappuccino e outra de creme e assim sucessivamente até terminar com o creme. Barrar com o restante creme a toda a volta, decorar com bolacha ralada e a gosto.

O cappuccino, comprado no Lidl.

Bolachas de Gengibre com Canela/Alfarroba

Queria experimentar bolachas com gengibre e depois de ver algumas receitas, acabei por fazer em duas versões que resultaram muito bem. Fiz metade da massa com gengibre e canela, e a outra metade com gengibre e alfarroba.
A lata ficou cheia, mas num instante esvaziou e já estou a precisar de renovar o stock;).

Receita:
200gr de farinha
1 colher de chá de fermento
1 ovo
100gr açúcar
100gr de manteiga
1 colher de chá com gengibre em pó.

1 colher de sopa com canela
1 colher de sopa com farinha de alfarroba

Misturar muito bem todos os ingredientes menos a canela e a alfarroba. Dividir a massa em duas partes. Numa, juntar a canela, na outra a farinha de alfarroba.
Utilizar o dispara biscoitos ou esticar a massa e utilizar moldes. Vai ao forno num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal, +/- 15 minutos a 200º (ou até ficarem douradinhas).
Bom apetite!!

A receita foi inspirada Daqui embora tenha alterado um pouco.

Cupcakes

Não resisti e tive que fazer também uns Cupcakes. Confesso que não sou fã destes cremes, prefiro comer os queques bem simples, mas cá em casa há quem goste e agradece:). Comecei por fazer uns queques com a receita do bolo dos saquinhos boca doce, só que desta vez com aroma de baunilha. Por isso só deixo a receita do creme!
Cá estão, enjoativos mas bonitos:)

Creme: Bater 2 colheres de manteiga (de sopa bem cheias) com 4 colheres de açucar em pó e uma colher de creme tipo Nutella. Bater bem até estar bom para decorar os queques.
Bom apetite!

Fricassé de frango

Esta é a forma como faço o frango de fricassé, mas tenho visto por aí muitas outras receitas diferentes;).

1 frango cortado em pedaços

3 colheres de sopa de margarina;
1 caldo de galinha desfeito em 2 dl de água quente;
1 dl de vinho branco;
2 colheres de sopa de farinha;
3 gemas de ovos;
1 cebola e dois dentes de alho picados;
1 cenouras;
mostarda em grão (opcional)
sal e pimenta;
salsa e limão.
Deixar alourar um pouco a cebola e o alho na margarina. Colocar o frango e ir virando +/- durante 5 minutos. Polvilhar com a farinha deixando cozer um pouco e regar com o caldo bem quente e com o vinho.
Juntar a cenoura grossamente ralada, um ramo de salsa, sal e pimenta e deixar estufar +/- 30minutos, mexendo de vez enquando. Se o molho estiver muito grosso, pode-se adicionar água quente.
Antes de terminar, bater as gemas com o sumo de um limão e regar, deixando cozer mais uns minutinhos. Depois de terminado, polvilhar com salsa picada.
Bom apetite.
Acompanhei com arroz de cenoura e uma saladinha de tomate.

Bolo boca doce de ananás!

Este bolo já não é novidade nenhuma, mas como resulta sempre bem, resolvi partilhar mais uma vez a receita. Desta vez fiz de ananás, pois deve ser o único sabor ue ainda não tinha experimentado para este bolo. Ficou com um aroma muito agradável e muito fofinho. Desapareceu em poucos minutos:).

1 pacote de pudim boca doce de ananás;

1 medida de leite (com o pacote)
1/2 medida de óleo
3 ovos
2 medidas de farinha;
2 medidas de açúcar
1 colher de chá de fermento.
Bater as claras em castelo e aguardar.
Diluir o pó de pudim com o leite.
Bater as gemas com o açúcar, juntar o leite misturado com o pudim, e o óleo. Adicionar a farinha e o fermento e por fim envolver as claras em castelo.
Vai ao forno +/- 30 a 40 minutos a 200º.

Rabanadas

E quem disse que as rabanadas são só para o Natal??? Cá em casa sabem bem em qualquer altura:)!
Estas foram feitas para participar num desafio no Fórum Decoupage & Companhia e embora não tenham sido feitas com o pão proprio para o efeito, ficaram delíciosas. Existem diversas formas de as fazer, estas fiz à "minha maneira". No final, leva uma calda feita com Vinho do Porto.

Ingredientes:

Fatias de pão

Açucar e canela

Ovos

Óleo

Leite e mel

Para a calda:

1dl de Vinho do Porto

3 dl água

3 colheres de açúcar (de sopa bem cheias)

1 pau de canela

1 casca de limão

2 cascas de laranja

Preparação:

Calda: Colocar ao lume todos os ingredientes e deixar ferver em lume brando enquanto se preparam as fatias de rabanadas.

Fatias: Colocar óleo numa frigideira pouco menos da altura de cada fatia. Amornar o leite adoçado com mel a gosto. Passar as fatias de pão pelo leite, de seguida pelos ovos batidos e fritar em lume brando até estarem douradas. Retirar para cima de papel absorvente e sem deixar arrefecer, passar num preparado de açucar e canela. Depois de estarem todas no prato ou travessa, verter a calda, morna ou fria, por cima das fatias.

Bom apetite!

Outono à mesa!

Depois de ver o post desta menina: Veludarte tive logo a certeza que também queria fazer um para mim e não perdi tempo. Não ficou tão giro como o dela mas pronto! Tive que improvisar com o que tinha cá para casa (prato, vela) e a vela está tão usada que nem se vê a chama lá no fundo do buraco;).
Cá está o resultado, um centro de mesa muito Outonal para colocar no centro da mesas durante as refeições, começarei hoje mesmo com o nosso jantar "das castanhas", tal como eu lhe chamo.

Bolo de Alfarroba

Fiz este bolo para experimentar a farinha de alfarroba e confesso que cá por casa ficamos fã. Pela cor, parece que estamos a comer um bolo de chocolate, embora o sabor seja diferente consegue-se comer e imaginar que é realmente de chocolate:), uma boa opção. Fica fofinho e delícioso.
A receita, depois de algumas pesquisas, foi tirada do blog da Argas que é um dos meus preferidos;).

Com a massa que sobrou, fiz alguns queques que cobri com chocolate branco derretido para os mais gulosos.

Ingredientes:

3 ovos

1 chávena de açúcar

1 chávena de farinha

3/4 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 colher sopa de vinho do porto

1 colher de chá de canela em pó

2 colheres chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de farinha de alfarroba

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha de alfarroba. Reservar.

Bater os ovos com o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem misturado.

Adicionar a canela e o vinho do porto e envolver.

Misturar a farinha de alfarroba com a farinha de trigo e o fermento. Envolver delicadamente.

Verter na forma e levar ao forno, cerca de 40 minutos ou até passar o teste do palito. Esperar 5 minutos antes de desenformar.



Bom apetite!

Ganga...reciclagem!

Para aproveitar alguns restos de ganga que sobraram de calças da filhota que transformei em calções, lá me decidi a colocar a máquina de costura a trabalhar, mas a verdade é que ando muito enferrujada, por isso não dá para andar a inventar coisas muito elaboradas...e o Patchwork deve ficar para 2011:).

Queques de aveia

Estes queques foram feitos para aproveitar uma aveia que ia passar de validade, e depois de algumas pesquisas pelos blogs que sigo, lá cheguei a esta receita que adaptei mais à minha maneira. Resultou bem, ficaram com um sabor e textura muito bons.

1 embalagem de flocos de aveia (+/- 200gr)
1 laranja
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha
2 Ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento
50gr de côco
Bater as claras em castelo. Misturar as gemas com o açúcar. Juntar o sumo da laranja e a casca da laranja bem picada. Juntar o côco, a manteiga amolecida e por fim a farinha e fermento. Juntar a aveia e envolver tudo com as claras em castelo.
Vai ao forno em forminhas +/- 25minutos.

Découpage

Mais duas caixinhas em decoupage. Ainda não tem destino:).

Reciclagem com rolos de papel

Estou de volta.
Esta ideia já a tinha visto em diversos blogs e já estava para fazer à imenso tempo. Contudo, fui adiando, adiando e só depois de ter visto no blog da Dama das Camélias é que me decidi a por mãos-à-obra. Ainda não está terminado, pelo que vou acrescentando à medida que vou juntando mais rolos de papel. Sim, é feito com rolos de papel higiénico. Em princípio, não ia pintar, mas depois quiz dar-lhe uma ar de madeira e acabei por pintar, com tinta castanha para tecido e ainda lhe dei uma demão de verniz.

O resultado foi este: (clicar na foto para ver maior)