Bolachas de Gengibre com Canela/Alfarroba

Queria experimentar bolachas com gengibre e depois de ver algumas receitas, acabei por fazer em duas versões que resultaram muito bem. Fiz metade da massa com gengibre e canela, e a outra metade com gengibre e alfarroba.
A lata ficou cheia, mas num instante esvaziou e já estou a precisar de renovar o stock;).

Receita:
200gr de farinha
1 colher de chá de fermento
1 ovo
100gr açúcar
100gr de manteiga
1 colher de chá com gengibre em pó.

1 colher de sopa com canela
1 colher de sopa com farinha de alfarroba

Misturar muito bem todos os ingredientes menos a canela e a alfarroba. Dividir a massa em duas partes. Numa, juntar a canela, na outra a farinha de alfarroba.
Utilizar o dispara biscoitos ou esticar a massa e utilizar moldes. Vai ao forno num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal, +/- 15 minutos a 200º (ou até ficarem douradinhas).
Bom apetite!!

A receita foi inspirada Daqui embora tenha alterado um pouco.

Biscoitos de Côco perfumados com Cardamomo e Sementes de Papoila!

Lembram-se destes novos ingredientes que aqui mostrei?Pois já os experimentei.
Fiz estes biscoitos, com a receita retirada no blog da Luísa Alexandra!
Ficaram óptimos, embora pouco doces para o meu gosto pessoal, mas o seu aroma é realmente uma delícia.

 Ingredientes:
| 100 gr. de Côco Ralado
| 1 colher (de sopa) de Sementes de Papoila
| 1 colher (de chá) de Cardamomo em Pó
| 100 gr. de Mel
| 180 gr. de Margarina
| 1 Ovo
| 1 pitada de Sal
| 250 gr. de Farinha
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Misturar bem todos os ingredientes (na bimby, MFP ou à mão).
Colocar porções de massa no dispara biscoitos. Num tabuleiro, forrado com tapete de silicone, manteiga ou papel vegetal, forma os biscoitos um a um. Quem não tem dispara biscoitos, basta esticar a massa, e com moldes fazer as bolachinhas.
Vai ao forno +/- 10 minutos a 200º.

Bolachas de Amendoim!

Isto agora pegou moda cá por casa! Biscoitos e bolachas  caseirinhas tornou-se um hábito frequente. Até já aumentei o meu peso e tudo:(.

Estas mais uma vez foi de uma receita que vi no blog da Luisa Alexandra. E mais uma vez também foi para fazer uma "limpeza" de ingredientes que corriam risco de passar a validade. Ficaram óptimas:).

60 gr. de Margarina
| 40 gr. de Manteiga de Amendoim
| 20 grs. de Açúcar Amarelo
| 1 Ovo
| 1/2 colher (de chá) de Aroma de Baunilha
| 110 gr. de Farinha
| 1/2 colher (de chá) de Bicarbonato de Sódio
| 1 Pitada de Sal
| 1 mão cheia de Amendoins Descascados

Coloquei todos os ingredientes na máquina de pão, menos os amendoins.
Programei na opção "pasta" e deixei misturar cerca de 10 minutos e juntei os amendoins. Como o programa é de 15, os restantes minutos foi para misturar os amendoins.

Colocar papel vegetal num tabuleiro e formar bolinhas ou colheradas de massa. Vai ao forno +/- 15 minutos.

Bolachinhas de manteiga coloridas!

A receita destas bolachinhas, foi retirada do blog da Luísa Alexandra e devo dizer que ficaram excelentes. Claro está que os miúdos deliraram com a ideia de bolachas coloridas!

300g de farinha
1 ovo
180g margarina
100g açúcar
Essência de baunilha q.b.
1 pitada de sal

corante azul e corante vermelho (ou outras cores)

Misturar bem todos os ingredientes (eu misturo na máquina de pão), dividir a massa em duas partes. Em cada uma colocar uma cor de corante.
Eu usei o dispara biscoitos, quem não tiver, pode fazer usando um molde de bolachas.
Vai ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou tapete de silicone), +/-10 minutos a 200º.
Depois é só comer, frias ou quentes

Bolachinhas de Côco

Acabadinhas de fazer. Estas bolachinhas são muito boas e fáceis de fazer. A receita tirei-a daqui embora eu tenha feito da forma tradicional, pois não tenho nem a Bimby nem o dispara biscoitos (infelizmente, mas hei-de ter).
Deu para mais do que as que estão na foto, mas os gulosos cá de casa nem deixam arrefecer.

Ingredientes:

100gr de côco

100gr de açúcar

180 gr de margarina (uso becel sem sal)

1 ovo

250gr de farinha

1 colher de chá com fermento

Preparação:

Misturar todos os ingredientes e amassar com a mão até ficar uma mistura homogénea.

Numa bancada ou tapete próprio, polvilhar com farinha, esticar a massa (ou usar o dispara biscoitos), e usar forminhas diversas.

Colocar num tabuleiro com papel vegetal (ou untado e polvilhado), e levar ao forno até ficarem douradinhas.

A minha 2.ª fornada deixei alourar mais, pois os gostos cá de casa por vezes são diferentes.

E cá está aquele que foi o meu grande ajudante de serviço, todo orgulhoso das bolachas e "fez"!