Doce de abóbora com nozes aromatizado com Cardamomo

Já há bastante tempo que queria experimentar o cardamomo em doces e finalmente já o fiz. Valeu bem a pena. Deu um sabor diferente ao doce, mas sem que tirasse o verdadeiro sabor do doce de abóbora.
Fiz alguns frascos e este da foto é um dos que ofereci!

1 kg de abóbora limpa e cortada em pedaços pequenos;
700gr de açúcar amarelo
casca de uma laranja
2 paus de canela
1 colher de chá de cardamomo em pó.
Nozes sem casca

Levar ao lume todos os ingredientes misturados com a abóbora em lume brando, durante cerca de 1 hora mexendo várias vezes. Quando estiver bem apurado, retirar a casca de laranja e os paus de canela e ralar tudo com a varinha mágica.
Verter em frascos esterilizados, colocar algumas nozes em cada um deles e deixar arrefecer com os frascos virados "de cabeça para baixo).

Eu fiz na minha máquina de fazer pão no programa compotas, a diferença é que na máquina não há a preocupação de estar sempre a mexer para não queimar ou pegar. Contudo, feito da forma tradicional, ou seja, na panela na minha opinião fica bastante melhor.