Bolas de Berlim

Esta receita de bolas de Berlim, retirei do blog da Ratolinha.
Embora não tenham ficado com um aspecto "perfeito" ficaram deliciosas. Muito calóricas por sinal:)

1 pacote 11gr. fermento padeiro em pó ( Eu usei fresco)
150 gr. açúcar
500 gr. farinha trigo sem fermento
50 ml leite morno
120 gr. manteiga
3 ovos
raspa de 1 limão (usei laranja)
Farinha, óleo, açúcar e doce de ovos

Preparação:

1- Junte o fermento e o açúcar à farinha.Adicione o leite morno, a manteiga e os ovos.Amasse bem com a mão amassei na MFP) e junte a raspa de limão.

2- Trabalhe a massa mais um pouco e deixe-a levedar para o dobro (cubra com um pano). Com as mãos enfarinhadas faça um rolo e corte pequenas quantidades, fazendo várias bolas.Deixe-as levedar de novo em cima de papel vegetal e cubra com um pano.

3- Frite-as em óleo quente (convém ter o lume brando, senão queimam com facilidade) e, depois de escorre-las bem sobre papel absorvente, passe-as por açúcar. Deixe-as arrefecer.

4- Com uma faca faça um golpe em cada uma e recheie-as com doce de ovos, utilizando uma seringa de pasteleiro ou um cartucho de papel vegetal.

Eu usei o creme de pasteleiro, que encomendei na loja online "Mania do doce".

Bolachinhas de manteiga coloridas!

A receita destas bolachinhas, foi retirada do blog da Luísa Alexandra e devo dizer que ficaram excelentes. Claro está que os miúdos deliraram com a ideia de bolachas coloridas!

300g de farinha
1 ovo
180g margarina
100g açúcar
Essência de baunilha q.b.
1 pitada de sal

corante azul e corante vermelho (ou outras cores)

Misturar bem todos os ingredientes (eu misturo na máquina de pão), dividir a massa em duas partes. Em cada uma colocar uma cor de corante.
Eu usei o dispara biscoitos, quem não tiver, pode fazer usando um molde de bolachas.
Vai ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou tapete de silicone), +/-10 minutos a 200º.
Depois é só comer, frias ou quentes

"Reciclar" chocolate!

E só para que não pensem que abandonei o blog, venho cá deixar não uma receita propriamente, mas uma ideia de como aproveitar aqueles Pais Natal de chocolate que muitas vezes os miúdos e graúdos recebem no Natal (ou outros chocolates quaisquer). Normalmente uso-os para fazer mousses e coberturas de bolos, mas tal como já tinha feito antes, fiz um pãozinho doce tipo "Manhazitos", fica muito idêntico de sabor e muito fofinho.

 

Receita:

1 pai natal de chocolate

1 pacote de farinha branca de neve para pão de brioche.

 

 Preparação:

Seguir as indicações da embalagem (só se junta água).

Se preparar na máquina do pão, quando a dita apitar, adiciona-se o chocolate partido em pedaços, se for à mão, na última vez que amassar, adiciona-se o chocolate.

É só cozer e comer.

Bom apetite!

P.S.:

Não tenho aparecido por cá, porque felizmente o meu tempo livre escasseou e já estou a trabalhar. Não que a minha carga horária seja muito grande, mas ainda estou a adaptar-me a novas rotinas.
Logo que possa, voltarei "em grande" pois tenho vários "projectos" para cumprir.

Bolo Rainha!

Como não podia deixar de ser, depois de ter visto esta receita em tantos blogs, tive que fazer um bolo rainha. A receita original, penso que seja daqui .
Gosto de bolo rei, mas o rainha é aquele que mais me satisfaz.
Gostei do resultado, embora o "original" para mim seja mais satisfatório. Contudo é para repetir, pois além de fácil e rápido fica realmente muito bom. Faltou-me o açúcar em pó, para dar um ar mais apetitoso;)

1 embalagem de Farinha Branca de Neve para Pão de Brioche
2 dl. de Água
+/-100 gr. de Frutos Secos (pinhões, nozes, amêndoas, passas e avelãs) em pedaços
 Raspa de 1 laranja
 2 colheres (de sopa) de Rum (ou Vinho do Porto)
 Frutos secos ou cristalizados para decorar
 1 Ovo
Geleia para pincelar (usei de pêssego pois era a que tinha à mão)
Açúcar cristal e em pó (opcional)

Preparação:
Colocar a água na cuba da máquina e juntar o preparado de farinha. Programar a máquina na opção "massa".
Findo o programa, adicionar os frutos secos, o rum (foi o que usei), a raspa de laranja e voltar a programar a massa, desta vez escolhi a opção "pasta para massa" que demora cerca de 15 minutos.
Retirei da cuba para uma superfície enfarinhada, fiz uma bola, um buraco no meio e moldei a "coroa", tapei com um pano seco e deixei repousar 30 minutos dentro do forno que estava quente (desligado, apenas o aqueci uns 5 minutos). Pincelar com o ovo batido, decorar a gosto, colocar pequenas porções de açúcar e levei ao forno até ficar com cara de cozido (eu faço tudo a olho). Pincelei com a geleia e era suposto decorar com açúcar em pó.

Pães de Deus!

Esta não é própriamente a receita original do pão de deus, mas sim uma adaptação minha à receita dos pães de leite . Posso dizer que foi uma adaptação excelente, adorei o resultado e ficou muito idêntico aos "originais".

Ingredientes:

200 ml de leite morno
50 ml de água morna
1/2 pacote de fermipan
100g de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha custard
2 colheres (sopa) de margarina
500g de farinha
1 gema de ovo

Cobertura:
100gr coco ralado
100gr açúcar
2 ovos
50ml leite
raspa de uma laranja

Preparação:
 Colocar os ingredientes pela ordem indicada na MFP e escolher o programa massa. Findo o programa, formar bolinhas, e deixar levedar durante uns 20-30 minutos.
Entretanto bater os dois ovos inteiros com o açúcar, juntar o leite e a raspa de laranja.
Findo o tempo de levedura, pincelar as bolas com a gema de ovo batida, colocar o preparado de côco por cima de cada  bolinha com ajuda de uma colher;
Levar ao forno a 200 ºC até estar cozido e douradinho (+/-20/30 minutos).
 Polvilhar com açúcar em pó.
Bom apetite!

Pães de leite!

Já à muito tempo que andava para experimentar estes pãezinhos de leite pois é algo que todos apreciam cá em casa. A receita via-a no blog " Os temperos da Argas" que tem sempre receitas boas e originais. Apenas substituí um ingrediente.

Ingredientes:

200 ml de leite morno
50 ml de água morna
1/2 pacote de fermipan
100g de açúcar
3 colheres (sopa) de leite em pó (não coloquei)
2 colheres (sopa) de leite creme em pó (substituí por farinha custard)
2 colheres (sopa) de margarina
500g de farinha
1 gema de ovo

Preparação:
 Colocar os ingredientes pela ordem indicada na MFP e escolher o programa massa. Findo o programa, formar bolinhas, e deixar levedar durante uns 20-30 minutos. Pincelar com a gema de ovo diluída num pouco de água e polvilhar com açúcar. Levar ao forno a 200 ºC até estar cozido e douradinho (+/-20 minutos).

Pão de leite e chocolate!

Este pão foi feito a partir de uma receita que copiei do blog da Belinha Gulosa . É muito saboroso e fácil de fazer. É uma boa opção para o lanche dos míudos, pois podemos "controlar" a quantidade de açúcar e cacau que colocamos.

Ingredientes

250 ml de leite
1 colher de chá de sal
50 g de manteiga
50 g de açúcar
500 g de farinha
20 g de fermento de padeiro
50 gr de chocolate em pó

Preparação:

Colocar os ingredientes na cuba da MFP seguindo a ordem indicada na máquina.
Seleccionar o programa "Massa" e depois de ter levedado, retirar a massa da cuba.
Dividir ao meio a massa, numa parte colocar chocolate em pó e amassar bem.
Esticar as duas massas, coloca-se uma em cima da outra, enrolar e cortar. Pode-se moldar como quiserem.
Deixar repousar +/-30 minutos para levedar mais um pouco.
Levar ao forno para cozer até ficar alourado.
Dica: Não o fiz mas, para dar brilho, pode-se pincelar com gema de ovo antes de ir ao forno, ou então, no final de cozido, pincelar com um pouco de manteiga.

Armada em padeira.

 Desde que tenho a minha MFP (máquina de fazer pão), e isto já lá vão uns meses, raros são os dias em que não faço um pãozinho, seja ele doce ou "normal".
Este é de sementes e ainda está morno, mas já vai a meio pois cá em casa ninguém resiste a pão quentinho acabadinho de fazer.
A receita??!! Eheheh...mais fácil não há! Coloco-a por baixo das fotos, para pensarem que é difícil:).

E agora a receita:
É só comprarem uma embalagem dessas como na foto e seguir as instruções.
Ou seja, é só juntar água e já está:). Fácil não?!

P.S. Para quem não tem MFP, também pode fazer sem ela, na embalagem tem as instruções.