Bolas de Berlim

Esta receita de bolas de Berlim, retirei do blog da Ratolinha.
Embora não tenham ficado com um aspecto "perfeito" ficaram deliciosas. Muito calóricas por sinal:)

1 pacote 11gr. fermento padeiro em pó ( Eu usei fresco)
150 gr. açúcar
500 gr. farinha trigo sem fermento
50 ml leite morno
120 gr. manteiga
3 ovos
raspa de 1 limão (usei laranja)
Farinha, óleo, açúcar e doce de ovos

Preparação:

1- Junte o fermento e o açúcar à farinha.Adicione o leite morno, a manteiga e os ovos.Amasse bem com a mão amassei na MFP) e junte a raspa de limão.

2- Trabalhe a massa mais um pouco e deixe-a levedar para o dobro (cubra com um pano). Com as mãos enfarinhadas faça um rolo e corte pequenas quantidades, fazendo várias bolas.Deixe-as levedar de novo em cima de papel vegetal e cubra com um pano.

3- Frite-as em óleo quente (convém ter o lume brando, senão queimam com facilidade) e, depois de escorre-las bem sobre papel absorvente, passe-as por açúcar. Deixe-as arrefecer.

4- Com uma faca faça um golpe em cada uma e recheie-as com doce de ovos, utilizando uma seringa de pasteleiro ou um cartucho de papel vegetal.

Eu usei o creme de pasteleiro, que encomendei na loja online "Mania do doce".