Rabanadas

E quem disse que as rabanadas são só para o Natal??? Cá em casa sabem bem em qualquer altura:)!
Estas foram feitas para participar num desafio no Fórum Decoupage & Companhia e embora não tenham sido feitas com o pão proprio para o efeito, ficaram delíciosas. Existem diversas formas de as fazer, estas fiz à "minha maneira". No final, leva uma calda feita com Vinho do Porto.

Ingredientes:

Fatias de pão

Açucar e canela

Ovos

Óleo

Leite e mel

Para a calda:

1dl de Vinho do Porto

3 dl água

3 colheres de açúcar (de sopa bem cheias)

1 pau de canela

1 casca de limão

2 cascas de laranja

Preparação:

Calda: Colocar ao lume todos os ingredientes e deixar ferver em lume brando enquanto se preparam as fatias de rabanadas.

Fatias: Colocar óleo numa frigideira pouco menos da altura de cada fatia. Amornar o leite adoçado com mel a gosto. Passar as fatias de pão pelo leite, de seguida pelos ovos batidos e fritar em lume brando até estarem douradas. Retirar para cima de papel absorvente e sem deixar arrefecer, passar num preparado de açucar e canela. Depois de estarem todas no prato ou travessa, verter a calda, morna ou fria, por cima das fatias.

Bom apetite!

"Reciclar" chocolate!

E só para que não pensem que abandonei o blog, venho cá deixar não uma receita propriamente, mas uma ideia de como aproveitar aqueles Pais Natal de chocolate que muitas vezes os miúdos e graúdos recebem no Natal (ou outros chocolates quaisquer). Normalmente uso-os para fazer mousses e coberturas de bolos, mas tal como já tinha feito antes, fiz um pãozinho doce tipo "Manhazitos", fica muito idêntico de sabor e muito fofinho.

 

Receita:

1 pai natal de chocolate

1 pacote de farinha branca de neve para pão de brioche.

 

 Preparação:

Seguir as indicações da embalagem (só se junta água).

Se preparar na máquina do pão, quando a dita apitar, adiciona-se o chocolate partido em pedaços, se for à mão, na última vez que amassar, adiciona-se o chocolate.

É só cozer e comer.

Bom apetite!

P.S.:

Não tenho aparecido por cá, porque felizmente o meu tempo livre escasseou e já estou a trabalhar. Não que a minha carga horária seja muito grande, mas ainda estou a adaptar-me a novas rotinas.
Logo que possa, voltarei "em grande" pois tenho vários "projectos" para cumprir.

Pão com chouriço!

Estes acabaram de sair do forno e já cá estou a colocar as fotos.
A receita que usei é uma que já anda por aí em muitos locais da net, mas para quem não experimentou, vale a pena experimentar.
Fiz uma quantidade grande, pois a massa pode ficar guardada no frigorífico cerca de 2 semanas.

Ingredientes:

1 kg de farinha T65
700ml de água morna
1/2 colher de sopa de fermento (tipo fermipan)
1 colher de sopa de sal
 Chouriço q.b.

Preparação:
Num recipiente grande e com tampa, misturar o fermento com a água. Juntar a farinha com o sal e com uma colher de pau, misturar todos os ingredientes apenas o suficiente para ficar uma massa homogénea.
Tapar o recipiente (vai crescer bastante) e deixar repousar por 2 horas em temperatura ambiente.
Numa superficie plana, polvilhar com farinha e retirar porções de massa na quantidade desejada, esticar sem amassar muito, colocar o chouriço em rodelas e sem pele, enrrolar, dar uns golpes. Deixar repousar +/- 20 minutos enqunto o forno aquece (+/- 200º). Levar ao forno +/- 20 minutos.
Se não se usar a massa toda, guardar no frigorífico tapada e ir usando quando quiser durante os 15 dias seguintes. Com a minha vou fazer uma pizza e umas bolinhas.
Bom apetite

Pães de Deus!

Esta não é própriamente a receita original do pão de deus, mas sim uma adaptação minha à receita dos pães de leite . Posso dizer que foi uma adaptação excelente, adorei o resultado e ficou muito idêntico aos "originais".

Ingredientes:

200 ml de leite morno
50 ml de água morna
1/2 pacote de fermipan
100g de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha custard
2 colheres (sopa) de margarina
500g de farinha
1 gema de ovo

Cobertura:
100gr coco ralado
100gr açúcar
2 ovos
50ml leite
raspa de uma laranja

Preparação:
 Colocar os ingredientes pela ordem indicada na MFP e escolher o programa massa. Findo o programa, formar bolinhas, e deixar levedar durante uns 20-30 minutos.
Entretanto bater os dois ovos inteiros com o açúcar, juntar o leite e a raspa de laranja.
Findo o tempo de levedura, pincelar as bolas com a gema de ovo batida, colocar o preparado de côco por cima de cada  bolinha com ajuda de uma colher;
Levar ao forno a 200 ºC até estar cozido e douradinho (+/-20/30 minutos).
 Polvilhar com açúcar em pó.
Bom apetite!

Pães de leite!

Já à muito tempo que andava para experimentar estes pãezinhos de leite pois é algo que todos apreciam cá em casa. A receita via-a no blog " Os temperos da Argas" que tem sempre receitas boas e originais. Apenas substituí um ingrediente.

Ingredientes:

200 ml de leite morno
50 ml de água morna
1/2 pacote de fermipan
100g de açúcar
3 colheres (sopa) de leite em pó (não coloquei)
2 colheres (sopa) de leite creme em pó (substituí por farinha custard)
2 colheres (sopa) de margarina
500g de farinha
1 gema de ovo

Preparação:
 Colocar os ingredientes pela ordem indicada na MFP e escolher o programa massa. Findo o programa, formar bolinhas, e deixar levedar durante uns 20-30 minutos. Pincelar com a gema de ovo diluída num pouco de água e polvilhar com açúcar. Levar ao forno a 200 ºC até estar cozido e douradinho (+/-20 minutos).

Pão de leite e chocolate!

Este pão foi feito a partir de uma receita que copiei do blog da Belinha Gulosa . É muito saboroso e fácil de fazer. É uma boa opção para o lanche dos míudos, pois podemos "controlar" a quantidade de açúcar e cacau que colocamos.

Ingredientes

250 ml de leite
1 colher de chá de sal
50 g de manteiga
50 g de açúcar
500 g de farinha
20 g de fermento de padeiro
50 gr de chocolate em pó

Preparação:

Colocar os ingredientes na cuba da MFP seguindo a ordem indicada na máquina.
Seleccionar o programa "Massa" e depois de ter levedado, retirar a massa da cuba.
Dividir ao meio a massa, numa parte colocar chocolate em pó e amassar bem.
Esticar as duas massas, coloca-se uma em cima da outra, enrolar e cortar. Pode-se moldar como quiserem.
Deixar repousar +/-30 minutos para levedar mais um pouco.
Levar ao forno para cozer até ficar alourado.
Dica: Não o fiz mas, para dar brilho, pode-se pincelar com gema de ovo antes de ir ao forno, ou então, no final de cozido, pincelar com um pouco de manteiga.

Armada em padeira.

 Desde que tenho a minha MFP (máquina de fazer pão), e isto já lá vão uns meses, raros são os dias em que não faço um pãozinho, seja ele doce ou "normal".
Este é de sementes e ainda está morno, mas já vai a meio pois cá em casa ninguém resiste a pão quentinho acabadinho de fazer.
A receita??!! Eheheh...mais fácil não há! Coloco-a por baixo das fotos, para pensarem que é difícil:).

E agora a receita:
É só comprarem uma embalagem dessas como na foto e seguir as instruções.
Ou seja, é só juntar água e já está:). Fácil não?!

P.S. Para quem não tem MFP, também pode fazer sem ela, na embalagem tem as instruções.