Bolachas de Gengibre com Canela/Alfarroba

Queria experimentar bolachas com gengibre e depois de ver algumas receitas, acabei por fazer em duas versões que resultaram muito bem. Fiz metade da massa com gengibre e canela, e a outra metade com gengibre e alfarroba.
A lata ficou cheia, mas num instante esvaziou e já estou a precisar de renovar o stock;).

Receita:
200gr de farinha
1 colher de chá de fermento
1 ovo
100gr açúcar
100gr de manteiga
1 colher de chá com gengibre em pó.

1 colher de sopa com canela
1 colher de sopa com farinha de alfarroba

Misturar muito bem todos os ingredientes menos a canela e a alfarroba. Dividir a massa em duas partes. Numa, juntar a canela, na outra a farinha de alfarroba.
Utilizar o dispara biscoitos ou esticar a massa e utilizar moldes. Vai ao forno num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal, +/- 15 minutos a 200º (ou até ficarem douradinhas).
Bom apetite!!

A receita foi inspirada Daqui embora tenha alterado um pouco.

Biscoitos de Côco perfumados com Cardamomo e Sementes de Papoila!

Lembram-se destes novos ingredientes que aqui mostrei?Pois já os experimentei.
Fiz estes biscoitos, com a receita retirada no blog da Luísa Alexandra!
Ficaram óptimos, embora pouco doces para o meu gosto pessoal, mas o seu aroma é realmente uma delícia.

 Ingredientes:
| 100 gr. de Côco Ralado
| 1 colher (de sopa) de Sementes de Papoila
| 1 colher (de chá) de Cardamomo em Pó
| 100 gr. de Mel
| 180 gr. de Margarina
| 1 Ovo
| 1 pitada de Sal
| 250 gr. de Farinha
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Misturar bem todos os ingredientes (na bimby, MFP ou à mão).
Colocar porções de massa no dispara biscoitos. Num tabuleiro, forrado com tapete de silicone, manteiga ou papel vegetal, forma os biscoitos um a um. Quem não tem dispara biscoitos, basta esticar a massa, e com moldes fazer as bolachinhas.
Vai ao forno +/- 10 minutos a 200º.

Novo ajudante de cozinha!

E quem é o meu novo ajudante de cozinha, quem é??? Não, ainda não é a Bimby (por enquanto), mas é uma coisa que à muito tempo que ando para comprar e só agora me decidi.
Pois é, já tenho o meu dispara biscoitos, e que giro que ele é:). Se já fazia muitas bolachas e biscoitos cá em casa, agora ninguém me para, lol.
Encomendei-o à Luísa Alexandra, recebi-o hoje e já o pus a trabalhar. Tem mais formas do que as que eu esperava, e veio com receitas da Luísa e tudo. Obrigada Luísa.
Fiz umas bolachinhas de chocolate, que deixo a receita para outro post.