Bolo de Alfarroba

Fiz este bolo para experimentar a farinha de alfarroba e confesso que cá por casa ficamos fã. Pela cor, parece que estamos a comer um bolo de chocolate, embora o sabor seja diferente consegue-se comer e imaginar que é realmente de chocolate:), uma boa opção. Fica fofinho e delícioso.
A receita, depois de algumas pesquisas, foi tirada do blog da Argas que é um dos meus preferidos;).

Com a massa que sobrou, fiz alguns queques que cobri com chocolate branco derretido para os mais gulosos.

Ingredientes:

3 ovos

1 chávena de açúcar

1 chávena de farinha

3/4 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 colher sopa de vinho do porto

1 colher de chá de canela em pó

2 colheres chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de farinha de alfarroba

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha de alfarroba. Reservar.

Bater os ovos com o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem misturado.

Adicionar a canela e o vinho do porto e envolver.

Misturar a farinha de alfarroba com a farinha de trigo e o fermento. Envolver delicadamente.

Verter na forma e levar ao forno, cerca de 40 minutos ou até passar o teste do palito. Esperar 5 minutos antes de desenformar.



Bom apetite!