Pão com chouriço, orégãos e azeitonas!

Este pãozinho foi mais uma das minhas experiências com a máquina do pão. De vez em quando, dou a volta "à despensa" e ao frigorífico,  para ver o que é preciso gastar urgentemente por causa dos prazos de validade e depois é ver no que dá:).
Desta vez as farinhas estavam prioritárias, é que o ano passado, por culpa da máquina comprava tudo o que via de farinhas e claro, algumas foram ficando "em stock".
Este pão ficou muito bom, tanto simples como acompanhado. Quentinho então nem se fala.
E cá fica a receita:

 300ml de água morna
100g de carolo de milho (peneirada)
400g de farinha T65
1 colher de sobremesa mal cheia com sal
1 fio de azeite
1 pacote de fermipan (ou outro fermento de padeiro)

Orégãos q.b.
Chouriço de carne, sem pele e cortado aos cubinhos pequenos
Azeitonas pretas, descaroçadas e cortadas em pedaços pequenos.

Colocar os ingrediente pela ordem indicada na cuba da máquina do pão e escolher o programa normal.
Quando der o apito para colocar os restantes ingredientes coloca-se o chouriço, os orégãos e as azeitonas.
É só deixar cozer no programa normal!

Tarte de maçã!

Esta tarte foi feita para participar no concurso do Fórum que participo. Consistia em fazer uma tarte de maça, seguindo a receita colocada lá. Ficou óptima.

 

1 Lata de leite condensado (usei cozido da nestlé)

 +/-8 maçãs
- 4 ovos
- massa folhada de compra

Preparação:

Unta-se a tarteira com manteiga e forra-se com a massa folhada.

Descascam-se metade das maçãs e cortam-se aos aos pedacinhos; junta-se 2/3 do leite condensado e os 4 ovos inteiros, ralar tudo e deita-se este preparado na tarteira.

Descascam-se as restantes maçãs e cortam-se aos gomos, e coloca-se em seguida na tarteira em cima do creme. Coloca-se canela em pó e vai ao forno durante cerca de 40 minutos (ou até a maçã ficar dourada).

Próximo filme!

Confesso que não era mesmo o que me apetecia ir ver, mas quem tem filhos pequenos é assim:P, e por isso de momento é o que se pode arranjar.

Tenho mesmo que ganhar coragem para deixar os miúdos pelo menos uma noite na casa de alguém amigo. Serei só eu assim ou existirão muitas mais:( é que ao mesmo tempo que me apetece sair a sós com o marido, acho um pouco egoísmo não levar-mos os miúdos...sei que não é, mas é mais forte que eu!

"Reciclar" chocolate!

E só para que não pensem que abandonei o blog, venho cá deixar não uma receita propriamente, mas uma ideia de como aproveitar aqueles Pais Natal de chocolate que muitas vezes os miúdos e graúdos recebem no Natal (ou outros chocolates quaisquer). Normalmente uso-os para fazer mousses e coberturas de bolos, mas tal como já tinha feito antes, fiz um pãozinho doce tipo "Manhazitos", fica muito idêntico de sabor e muito fofinho.

 

Receita:

1 pai natal de chocolate

1 pacote de farinha branca de neve para pão de brioche.

 

 Preparação:

Seguir as indicações da embalagem (só se junta água).

Se preparar na máquina do pão, quando a dita apitar, adiciona-se o chocolate partido em pedaços, se for à mão, na última vez que amassar, adiciona-se o chocolate.

É só cozer e comer.

Bom apetite!

P.S.:

Não tenho aparecido por cá, porque felizmente o meu tempo livre escasseou e já estou a trabalhar. Não que a minha carga horária seja muito grande, mas ainda estou a adaptar-me a novas rotinas.
Logo que possa, voltarei "em grande" pois tenho vários "projectos" para cumprir.

3.ª árvore em fuxico!

E mais uma:)

Mais feltros

Mais uns trabalhinhos em feltro.

Palmiers com doce de abóbora!

Fáceis, rápidos, económicos e uma delícia.

Fiz estes para aproveitar uma massa folhada que tinha, e porque me deu assim uma vontade enorme de os comer. Já à algum tempo que não fazia por isso estes nem tiveram tempo de arrefecer:).

Ingredientes:

1 base de massa folhada fresca (de preferência rectangular)

canela e açúcar

Compota (usei doce de abóbora com nozes caseiro)

Preparação:

Desenrolar a massa folhada, polvilhar com bastante açúcar e canela a gosto. Enrolar das laterais para o centro. Cortar em fatias finas, colocar sobre papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno.

Levar ao forno previamente aquecido +/- 200º. Deixar cozer até ficarem douradinhos.

Pincelar com doce ou compota a gosto.

É só comer, se forem como cá em casa, nem darão tempo de arrefecer.

Caixinhas

Mais duas caixinhas que fiz.

Mais uma árvore com fuxicos!

Lembram-se desta árvore  em fuxicos que cá mostrei à uns tempos?! Fez sucesso e encomendaram-me uma:), o que não tinha passado de uma "brincadeira" com a Débora,  é agora um adorno na minha cozinha (por cima do frigorífico) e dá nas vistas de quem por lá passa.
Fiz então esta em tons de azul, tal como me foi pedido. Desta vez não reciclei uma lata, pois preferiram um vasinho em barro, que depois pintei de branco. Cá está:).

Porta chaves em feltro!

Estes são alguns dos que tenho feito, depois vou colocando mais fotos.

Caixinha em découpage!

Caixinha em découpage e parte de baixo em craquelé.

3.º Lugar - concurso Manjar dos deuses!

E este foi o gif que recebi no concurso do fórum Découpage&Companhia. A receita que apresentei foi "Shoarma de porco" à minha moda:). um dia destes coloco cá a receita também.

Novo ajudante de cozinha!

E quem é o meu novo ajudante de cozinha, quem é??? Não, ainda não é a Bimby (por enquanto), mas é uma coisa que à muito tempo que ando para comprar e só agora me decidi.
Pois é, já tenho o meu dispara biscoitos, e que giro que ele é:). Se já fazia muitas bolachas e biscoitos cá em casa, agora ninguém me para, lol.
Encomendei-o à Luísa Alexandra, recebi-o hoje e já o pus a trabalhar. Tem mais formas do que as que eu esperava, e veio com receitas da Luísa e tudo. Obrigada Luísa.
Fiz umas bolachinhas de chocolate, que deixo a receita para outro post.

Ninhos de batata com grelos e ovos

Este foi o nosso almoço de hoje. A receita foi tirada de uma revista já à algum tempo atráz, o nome do Chefe penso que seja Ermida.
Ficou mesmo muito bom, e embora tenhamos comido só isso, é ideal para acompanhamento por exemplo de uma carne assada.

Ingredientes: receita 4 ninhos

+/- 1kg de Puré de batata (o que costumam fazer, caseiro ou não)

1 molho de grelos lavados e cortados em pedaços pequenos

sal e pimenta q.b.

Azeite

1 dente de alho

100g de bacon

4ovos

Preparação:

Preparar o puré. Cozer os grelos, escorrer, cortar em pedacinhos e saltear no zeite com o dente de alho picado. Temperar com sal e pimenta .

Num tabuleiro, fazer uns ninhos com o puré, de preferência com um saco de pasteleiro (fiz sem saco), no meio, colocar os grelos salteados, e por cima colocar o ovo partido como se fosse para estrelar, de forma a que o ovo fique no meio do ninho, sem escorrer.

Levar ao forno até que o ovo fique cozinhado a gosto. Enquanto isso, numa frigideira sem juntar gordura, colocar o bacon e deixar fritar até ficar douradinho.

Servir os Ninhos polvilhados com o bacon.

Bom apetite!

P.S. Não ligar à data das fotos, foi erro de programação, lol.

Pão-de-Ló de limão e pepitas de chocolate!

Fiz hoje este bolinho para aproveitar 2 iogurtes de limão que ali tinha, pois ninguém cá em casa aprecia este sabor nos iogurtes. Funcionou bem no bolo, que ficou uma espécie de pão-de-ló/bolo de iogurte, mas sem qualquer tipo de gordura (manteiga ou óleo). Gosto muito dos bolinhos assim, fofinhos.

Ingredientes:

6 ovos médios

2 iogurtes de limão

2 copos (do iogurte) de açúcar

2 copos de farinha de trigo para bolos

1 colher (sopa) de farinha custard

1 colher de sobremesa de fermento

Pepitas de chocolate (granulado)

Preparação:

.Aquecer o forno a 200º;

.Bater as claras em castelo e aguardar.

.Bater as gemas com o açúcar, adicionar os iogurtes, as farinhas e o fermento e bater muito bem.

.Envolver as claras e as pepitas de chocolate suavemente.

.Verter numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha;

.Vai ao forno +/- 40 minutos

Bom apetite!

Separador em feltro ...pinto!

Este separador foi só o aquecimento, tenho 8 para fazer, mais uns porta chaves e tal, e sempre vai dando para ocupar o tempo enquanto não começo a trabalhar que se tudo correr bem, será para bem breve.

E agora vou ali fazer umas coisitas e logo volto para mostrar.

Bolo Rainha!

Como não podia deixar de ser, depois de ter visto esta receita em tantos blogs, tive que fazer um bolo rainha. A receita original, penso que seja daqui .
Gosto de bolo rei, mas o rainha é aquele que mais me satisfaz.
Gostei do resultado, embora o "original" para mim seja mais satisfatório. Contudo é para repetir, pois além de fácil e rápido fica realmente muito bom. Faltou-me o açúcar em pó, para dar um ar mais apetitoso;)

1 embalagem de Farinha Branca de Neve para Pão de Brioche
2 dl. de Água
+/-100 gr. de Frutos Secos (pinhões, nozes, amêndoas, passas e avelãs) em pedaços
 Raspa de 1 laranja
 2 colheres (de sopa) de Rum (ou Vinho do Porto)
 Frutos secos ou cristalizados para decorar
 1 Ovo
Geleia para pincelar (usei de pêssego pois era a que tinha à mão)
Açúcar cristal e em pó (opcional)

Preparação:
Colocar a água na cuba da máquina e juntar o preparado de farinha. Programar a máquina na opção "massa".
Findo o programa, adicionar os frutos secos, o rum (foi o que usei), a raspa de laranja e voltar a programar a massa, desta vez escolhi a opção "pasta para massa" que demora cerca de 15 minutos.
Retirei da cuba para uma superfície enfarinhada, fiz uma bola, um buraco no meio e moldei a "coroa", tapei com um pano seco e deixei repousar 30 minutos dentro do forno que estava quente (desligado, apenas o aqueci uns 5 minutos). Pincelar com o ovo batido, decorar a gosto, colocar pequenas porções de açúcar e levei ao forno até ficar com cara de cozido (eu faço tudo a olho). Pincelei com a geleia e era suposto decorar com açúcar em pó.

Bolachinhas de Côco

Acabadinhas de fazer. Estas bolachinhas são muito boas e fáceis de fazer. A receita tirei-a daqui embora eu tenha feito da forma tradicional, pois não tenho nem a Bimby nem o dispara biscoitos (infelizmente, mas hei-de ter).
Deu para mais do que as que estão na foto, mas os gulosos cá de casa nem deixam arrefecer.

Ingredientes:

100gr de côco

100gr de açúcar

180 gr de margarina (uso becel sem sal)

1 ovo

250gr de farinha

1 colher de chá com fermento

Preparação:

Misturar todos os ingredientes e amassar com a mão até ficar uma mistura homogénea.

Numa bancada ou tapete próprio, polvilhar com farinha, esticar a massa (ou usar o dispara biscoitos), e usar forminhas diversas.

Colocar num tabuleiro com papel vegetal (ou untado e polvilhado), e levar ao forno até ficarem douradinhas.

A minha 2.ª fornada deixei alourar mais, pois os gostos cá de casa por vezes são diferentes.

E cá está aquele que foi o meu grande ajudante de serviço, todo orgulhoso das bolachas e "fez"!

4 caixinhas HelloKitty

Mais 4 caixinhas "iguais", apenas os nomes são diferentes. É uma encomenda e será entregue ainda hoje, esperemos que goste:).

 

Pão com chouriço!

Estes acabaram de sair do forno e já cá estou a colocar as fotos.
A receita que usei é uma que já anda por aí em muitos locais da net, mas para quem não experimentou, vale a pena experimentar.
Fiz uma quantidade grande, pois a massa pode ficar guardada no frigorífico cerca de 2 semanas.

Ingredientes:

1 kg de farinha T65
700ml de água morna
1/2 colher de sopa de fermento (tipo fermipan)
1 colher de sopa de sal
 Chouriço q.b.

Preparação:
Num recipiente grande e com tampa, misturar o fermento com a água. Juntar a farinha com o sal e com uma colher de pau, misturar todos os ingredientes apenas o suficiente para ficar uma massa homogénea.
Tapar o recipiente (vai crescer bastante) e deixar repousar por 2 horas em temperatura ambiente.
Numa superficie plana, polvilhar com farinha e retirar porções de massa na quantidade desejada, esticar sem amassar muito, colocar o chouriço em rodelas e sem pele, enrrolar, dar uns golpes. Deixar repousar +/- 20 minutos enqunto o forno aquece (+/- 200º). Levar ao forno +/- 20 minutos.
Se não se usar a massa toda, guardar no frigorífico tapada e ir usando quando quiser durante os 15 dias seguintes. Com a minha vou fazer uma pizza e umas bolinhas.
Bom apetite