Ninhos de batata com grelos e ovos

Este foi o nosso almoço de hoje. A receita foi tirada de uma revista já à algum tempo atráz, o nome do Chefe penso que seja Ermida.
Ficou mesmo muito bom, e embora tenhamos comido só isso, é ideal para acompanhamento por exemplo de uma carne assada.

Ingredientes: receita 4 ninhos

+/- 1kg de Puré de batata (o que costumam fazer, caseiro ou não)

1 molho de grelos lavados e cortados em pedaços pequenos

sal e pimenta q.b.

Azeite

1 dente de alho

100g de bacon

4ovos

Preparação:

Preparar o puré. Cozer os grelos, escorrer, cortar em pedacinhos e saltear no zeite com o dente de alho picado. Temperar com sal e pimenta .

Num tabuleiro, fazer uns ninhos com o puré, de preferência com um saco de pasteleiro (fiz sem saco), no meio, colocar os grelos salteados, e por cima colocar o ovo partido como se fosse para estrelar, de forma a que o ovo fique no meio do ninho, sem escorrer.

Levar ao forno até que o ovo fique cozinhado a gosto. Enquanto isso, numa frigideira sem juntar gordura, colocar o bacon e deixar fritar até ficar douradinho.

Servir os Ninhos polvilhados com o bacon.

Bom apetite!

P.S. Não ligar à data das fotos, foi erro de programação, lol.