Doce da Avó

E se algum dia alguém que me segue neste cantinho me convidar para jantar, já sabe qual é a minha sobremesa favorita:). A receita faço-a à minha maneira, ligeiramente diferente da original.

 

Ingredientes:

1 pacote de natas bem frescas

1 pacote de açúcar baunilhado (pode ser 3 colheres de açúcar e umas gotas ou pó de baunilha)

6 gemas e 4 claras

6 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de bolacha Maria

1 cascas de limão

Picar muito fininho as bolachas e forrar o fundo de uma taça ou taças individuais.

Bater as claras em castelo firme.

Bater as natas bem firmes, juntar o açúcar baunilhado e a seguir junta-se às claras em castelo, bater tudo muito bem e verter sobre a bolacha.

Misturar o açúcar com 18 colheres de sopa de água fria e levar ao lume com uma casca de limão.

2 minutos depois de começar a ferver, verte-se para cima das gemas previamente batidas, mexendo sempre para não ganhar grumos.  Levar ao lume novamente e sempre a mexer deixar engrossar um pouco. Deixar arrefecer ligeiramente e verter sobre o preparado de natas. Vai ao frigorífico até ficar bem fresco, servir com amêndoa picada ou palitada, podendo esta ser ligeiramente tostada no forno primeiro.

Bom apetite!