Desta vez, consistia num prato de massa, à nossa escolha. Houve um dia em que fiz este e foi com este mesmo que concorri e que me valeu o primeiro lugar:).
400g carne de porco picada
400g carne de vaca picada
1 ovo crú
1 raminhos de salsa picada
4 dentes de alho picado
6 tiras de pimento vermelho e verde, bem picadinho
cebolinho picado
sal e pimenta q.b.
Juntar todos os ingredientes e formar bolinhas pequeninas ou médias. Passá-las por pão ralado e aguardar.
Colocar num tacho uma cebola picada ou às rodelas com azeite. Deixar refogar um pouco e adicionar 100ml de vinho branco pouco a pouco. Colocar polpa de tomate, um caldo knorr de carne, um pouco de sal e pimenta (atenção porque as bolinhas de carne já tem), juntar um raminho de salsa, deixar refogar mais um pouco e adiciona-se +/- 200ml de água. Ralar tudo com a varinha mágica, deixar levantar fervura, adicionar as bolas de carne, colocar uma folha de louro, orégãos, mostarda em grão e cogumelos. Deixar estufar em lume brando, mais ou menos 40minutos. Adicionar água se o molho estiver mais grosso do que desejado, ou colocar um pouco de pão ralado se estiver muito líquido.
À parte cozer massa a gosto em água com sal e um fio de azeite. Coar a massa, e servir. Acompanhei com salada e polvilhei no prato com queijo em pó, que na foto não se nota porque derreteu logo lol .
Bom, acho que não me esqueci de nenhum pormenor :)
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